Жидкая смесь для мороженого
DALLY
для HoReCa и производства
Готовая жидкая смесь для мороженого DALLY 7,5% -
отличное решение для HoReCa и производства.
Сочетание вкуса натурального молока и технологических характеристик растительных жиров позволяет нашим клиентам расширить ассортимент - от сливочной классики до самых смелых вкусовых и цветовых экспериментов, выделиться среди конкурентов, снизить риски порчи готового мороженого при реализации и их себестоимость.
Готовая жидкая смесь для мороженого DALLY 7,5% "Ваниль" 1 л
Состав: вода питьевая, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сухой глюкозный сироп, стабилизатор-эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот, карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, гуаровая камедь, каррагинан), ароматизатор «ваниль».
Пищевая ценность (в 100 г продукта):
жиры – 7,5 г ; белки – 2,8 г; углеводы – 20,2 г, в т.ч. сахарозы 12,0 г
Энергетическая ценность/калорийность: 669 кДж/160 ккал
Условия хранения: от 2°С до 25°С в закрытой упаковке. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре от +2°С до +6°С не более 5 суток.
Срок хранения: 6 месяцев.
Упаковка: 1 литр упаковка Tetra Pak, коробка 12 штук
Рекомендации по использованию: установить параметры работы фризера, залить охлажденную до температуры (4±2)°С смесь и запустить процесс приготовления мороженого.
Подходит для фризеров любых типов!
Пищевая ценность (в 100 г продукта):
жиры – 7,5 г ; белки – 2,8 г; углеводы – 20,2 г, в т.ч. сахарозы 12,0 г
Энергетическая ценность/калорийность: 669 кДж/160 ккал
Условия хранения: от 2°С до 25°С в закрытой упаковке. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре от +2°С до +6°С не более 5 суток.
Срок хранения: 6 месяцев.
Упаковка: 1 литр упаковка Tetra Pak, коробка 12 штук
Рекомендации по использованию: установить параметры работы фризера, залить охлажденную до температуры (4±2)°С смесь и запустить процесс приготовления мороженого.
Подходит для фризеров любых типов!
Преимущества смеси для мороженого Dally
1. Экономичность
Использование жидкой смеси на растительных маслах DALLY позволяет значительно сократить себестоимость мороженого.
2. Молочный вкус
Добавление в состав смеси DALLY натурального молока придает готовому мороженому традиционный молочный вкус с тонким ароматом ванили.
3. Взбиваемость.
При взбивании смесь для мороженого DALLY увеличивается в объеме до 2-2,5 раз, что позволяет дополнительно увеличить маржинальность готового продукта.
Преимущества смеси для мороженого Dally
4. Универсальность.
Смесь DALLY подходит для приготовления всех типов мороженого: твердого, мягкого , ролл-мороженого, а также разнообразных коктейлей.
5.Формоустойчивость.
Мороженое на основе смеси DALLY дольше держит форму и тает значительно медленнее. Имеет плотную, эластичную структуру и глянцевую поверхность.
6. Окрашиваемость
Отлично окрашивается в нужные оттенки любыми видами красителей, позволяя производителю создавать самые невероятные цветовые решения мороженого!
Преимущества смеси для мороженого Dally
7. Кислостойкость.
Подходит для приготовления приготовления мороженого и коктейлей с кислыми вкусами: киви, лимон и др. Не сворачивается при взаимодействии с кислыми средами.
8. Не сворачивается при взаимодействии с алкоголем.
На основе смеси DALLY можно делать разнообразные алкогольные коктейли.
9. Безопасность для фризеров.
Готовая жидкая смесь DALLY безопасна и отвечает рекомендациям производителей всех типов фризеров.
Рекомендации по применению смеси для мороженого DALLY
Для мягкого мороженого
Охлаждённую жидкую смесь для мороженого DALLY CREAM залить в ёмкость аппарата, включить фризер, установить параметры работы и запустить процесс фризерования. Чтобы получить порцию мягкого мороженого, нажмите на рычаг, и мягкое мороженое выдавится через фигурную насадку в вафельный рожок или стаканчик.
Для твердого мороженого
В бункер фризера заливается жидкая смесь для мороженого DALLY и запускается процесс приготовления твёрдого мороженого. Затем мороженое выкладывается в специальные гастроёмкости, которые помещаются в морозильную камеру или холодильную витрину. Для придания мороженому разнообразных вкусов в начале приготовления можно ввести в смесь различные добавки: ягоды, фрукты, печенье и другие добавки.
Для "жареного" ролл-мороженого
Для приготовления ролл-мороженого нужно вылить необходимую порцию смеси для мороженого на ледяную сковороду плоского фризера и "жарить" мороженое в соответствии с технологией приготовления.
Для придания различных вкусов и цветов в мороженое добавляют сиропы, фрукты, шоколад и другие добавки.
Для придания различных вкусов и цветов в мороженое добавляют сиропы, фрукты, шоколад и другие добавки.
Для приготовления молочных коктейлей
Коктейли на основе смеси для мороженого DALLY не содержат животных жиров и подойдут для сладкоежек, придерживающихся бесхолестеринового питания. Для приготовления классического молочного коктейля 300 мл ледяного молока и 200 мл смеси взбивать блендером на полной мощности 1 минуту.
Для приготовления алкогольных коктейлей
Алкогольные коктейли, приготовленные на основе мороженого - это тренд летних вечеринок. Они хорошо освежают, расслабляют и снимают усталость. Жидкая смесь для мороженого DALLY не сворачивается при взаимодействии с алкоголем и кислыми средами, что позволяет создавать разнообразные авторские коктейли.
Забудьте про разведение сухих смесей, постоянное обучение сотрудников и бесконечный ремонт фризеров. С "DALLY " все просто!
1
Откройте упаковку
Используйте предварительно охлажденную до температуры +4+2С смесь
2
Залейте во фризер
Запустите процесс фризерования
3
Получите порцию превосходного мороженого
При желании добавьте топпинги, посыпки и подайте клиенту
НАШИ КОНТАКТЫ
+7 495 369 11 27, +7 812 244 76 23, +7 8112 72 23 26
chudozero@mail.ru
ООО "Торговая Группа Союз"
Россия, 180004, г. Псков, ул. Железнодорожная, 43