Жидкая смесь для мороженого
DALLY CREAM
для HoReCa и производства
Готовая жидкая смесь для мороженого DALLY CREAM 7,5% -
отличное решение для HoReCa и производства.
Сочетание вкуса натурального молока и технологических характеристик растительных жиров позволяет нашим клиентам расширить ассортимент - от сливочной классики до самых смелых вкусовых и цветовых экспериментов, выделиться среди конкурентов, снизить риски порчи готового мороженого при реализации и его себестоимость.
Сочетание вкуса натурального молока и технологических характеристик растительных жиров позволяет нашим клиентам расширить ассортимент - от сливочной классики до самых смелых вкусовых и цветовых экспериментов, выделиться среди конкурентов, снизить риски порчи готового мороженого при реализации и его себестоимость.
Готовая жидкая смесь для мороженого DALLY CREAM 7,5% "Ваниль" 1 л
Состав: вода питьевая, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сухой глюкозный сироп, стабилизатор-эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот, карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, гуаровая камедь, каррагинан), ароматизатор «ваниль».
Пищевая ценность (в 100 г продукта):
жиры – 7,5 г ; белки – 2,8 г; углеводы – 20,2 г, в т.ч. сахарозы 12,0 г
Энергетическая ценность/калорийность: 669 кДж/160 ккал
Условия хранения: от 2°С до 25°С в закрытой упаковке. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре от +2°С до +6°С не более 5 суток.
Срок хранения: 9 месяцев.
Упаковка: 1 литр упаковка Tetra Pak, в коробке 12 штук
Рекомендации по использованию: установить параметры работы фризера, залить охлажденную до температуры (4±2)°С смесь и запустить процесс приготовления мороженого. Подходит для фризеров любых типов .
Пищевая ценность (в 100 г продукта):
жиры – 7,5 г ; белки – 2,8 г; углеводы – 20,2 г, в т.ч. сахарозы 12,0 г
Энергетическая ценность/калорийность: 669 кДж/160 ккал
Условия хранения: от 2°С до 25°С в закрытой упаковке. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре от +2°С до +6°С не более 5 суток.
Срок хранения: 9 месяцев.
Упаковка: 1 литр упаковка Tetra Pak, в коробке 12 штук
Рекомендации по использованию: установить параметры работы фризера, залить охлажденную до температуры (4±2)°С смесь и запустить процесс приготовления мороженого. Подходит для фризеров любых типов .
Преимущества смеси для мороженого DALLY CREAM
1. Экономичность.
Использование жидкой смеси на растительных маслах DALLY CREAM позволяет значительно сократить себестоимость мороженого.
2. Молочный вкус.
Добавление в состав смеси DALLY CREAM натурального молока придает готовому мороженому традиционный молочный вкус с тонким ароматом ванили.
3. Взбиваемость.
При взбивании смесь для мороженого DALLE CREAM увеличивается в объеме до 2-2,5 раз, что позволяет дополнительно увеличить маржинальность продукта.
4. Универсальность.
Смесь DALLY CREAM подходит для приготовления всех типов мороженого: твердого, мягкого , "жареного" ролл-мороженого, а также для приготовления разнообразных коктейлей.
5.Формоустойчивость и стуктура.
Готовое мороженое на основе смеси DALLY CREAM дольше держит форму и тает значительно медленнее, чем обычное. Мороженое имеет плотную, эластичную структуру и глянцевую поверхность.
6. Окрашиваемость.
Отлично окрашивается в нужные оттенки любыми видами красителей, позволяя производителю создавать самые невероятные цветовые решения мороженого!
7. Кислостойкость.
Подходит для приготовления приготовления мороженого и коктейлей с кислыми вкусами: облепиха, киви, апельсин, лимон и другие. Не сворачивается при взаимодействии с кислыми средами.
8. Не сворачивается при взаимодействии с алкоголем.
Жидкая смесь для мороженого DALLY CREAM не сворачивается при взаимодействии с алкоголем, что позволяет готовить на ее основе разнообразные алкогольные коктейли.
9. Безопасность для фризеров.
Неправильное разведение сухой смеси может повредить фризер. Готовая жидкая смесь DALLY CREAM безопасна и отвечает рекомендациям производителей всех типов фризеров.
Рекомендации по применению смеси для мороженого DALLY CREAM
1. Для мягкого мороженого
Готовую жидкую охлаждённую смесь залить в ёмкость аппарата, включить фризер, установить параметры работы и запустить процесс фризерования. Чтобы получить порцию мягкого мороженого, нажмите на рычаг, и мягкое мороженое выдавится через фигурную насадку в вафельный рожок или стаканчик.
2. Для твердого мороженого
В бункер фризера заливается готовая жидкая смесь для мороженого и запускается процесс приготовления твёрдого мороженого. Затем мороженое выкладывается в специальные гастроёмкости, которые помещаются в морозильную камеру или холодильную витрину. Для придания мороженому разнообразных вкусов в самом начале приготовления можно ввести в смесь различные добавки (сиропы, орехи, фрукты и т.п.)
3. Для "жареного" ролл-мороженого
Для приготовления ролл-мороженого нужно вылить необходимую порцию смеси для мороженого на ледяную сковороду плоского фризера и "жарить" мороженое в соответствии с технологией приготовления.
Для придания различных вкусов и цветов в мороженое при "жарке" добавляют сиропы, фрукты, ягоды, шоколад, печенье и другие добавки.
Для придания различных вкусов и цветов в мороженое при "жарке" добавляют сиропы, фрукты, ягоды, шоколад, печенье и другие добавки.
4. Для приготовления молочных коктейлей
Коктейли на основе смеси для мороженого DALLY CREAM не содержат холестерина и животных жиров и подойдут для сладкоежек, придерживающихся бесхолестеринового и вегетарианского питания. Для приготовления классического молочного коктейля 300 мл ледяного молока и 200 мл охлаждённой смеси для мороженого взбивать блендером на полной мощности в течение 1 минуты.
5. Для приготовления алкогольных коктейлей
Алкогольные коктейли, приготовленные на основе мороженого - это тренд летних вечеринок. Они хорошо освежают, расслабляют и снимают усталость. Жидкая смесь для мороженого DALLY CREAM не сворачивается при взаимодействии с алкоголем и кислыми средами, что позволяет создавать разнообразные авторские коктейли.
Забудьте про тонкости разведения сухих смесей, постоянное обучение сотрудников и бесконечный ремонт фризеров.
С "DALLY CREAM" все просто!
1
Откройте упаковку
Используйте предварительно охлажденную до температуры +4+2С смесь
2
Залейте во фризер
Запустите процесс фризерования
3
Получите порцию превосходного мороженого
При желании добавьте топпинги, посыпки и подайте клиенту
Буду рада ответить на любые вопросы!
Ваш персональный менеджер,
Снигур Наталья
+79113686988
snigur@tgsoyuz.ru